La grasa, también conocida como lípidos, constituye una parte fundamental en la dieta de los seres humanos. Su función principal es ser fuente de energía. Además, impide la pérdida excesiva de calor, envuelve órganos vitales como el corazón y los…
Las proteínas son uno de los 3 macronutrientes que aportan energía a nuestro cuerpo. Se encuentra en prácticamente todo el cuerpo (músculos, huesos, piel, cabello…). Las proteínas están formadas pormoléculas más sencillas llamadas aminoácidos. Los aminoácidos se clasifican en esenciales…
Los nutrientes son sustancias que tomamos del medio ambiente y metabolizamos en nuestro cuerpo para poder utilizarlo posteriormente. Los alimentos están formados por nutrientes que no aportan energía, como el agua, las vitaminas y minerales, y por nutrientes que sí…
Si estás pensando dar un cambio a tu dieta, dejar de comer ciertos alimentos y comenzar a organizar tu menú, este post es para ti. La clave está en la despensa. En este post te daremos algunos consejos y te…
Las glicotoxínas o compuestos glicotóxicos son un grupo de moléculas presentes de forma natural al cocinar los alimentos, pero determinadas técnicas culinarias aumentan su concentración. La mayoría de los compuestos glicotóxicos tienen efectos perjudiciales sobre la salud a largo plazo,…
Los anticoagulantes son fármacos indicados para evitar la coagulación de la sangre, principalmente en personas con problemas cardiacos como valvulopatías o síndrome coronario agudo (angina o infarto). Estos fármacos evitan la formación de coágulos, impiden su crecimiento y favorecen su…
En 2016, la Organización Mundial de la Salud (OMS) estimó que 41 millones de niños y niñas menores de 5 años eran obesos, y que la prevalencia de obesidad infantil seguiría creciendo durante los próximos años, trayendo consigo un aumento…
“Mamá, hoy por la tarde vienen a casa mis amigos del cole” – te suelta tu hijo de repente… Cuántas veces has pensado “¿y qué les pongo para merendar?”. El problema es que en este tema no solemos complicarnos mucho,…
Todos sabemos que una alimentación consciente es imprescindible si queremos gozar de una buena salud física y psíquica. Y la importancia de esa alimentación consciente debe ser aun mayor cuando lo que comes ya no solo te influye a ti, sino también…
El batch cooking es una técnica que consiste en planificar el menú semanal con antelación y elaborar las comidas que hayamos programado en un mismo momento. Combinando los alimentos de manera inteligente podemos conseguir diferentes platos muy apetecibles para toda…
