El color de los alimentos y sus propiedades nutricionales
El pigmento de frutas, verduras, cereales, especias, tubérculos, legumbres y frutos son en realidad fitonutrientes (nutrientes de origen vegetal) que no tienen valor energético nutricional pero sí efectos metabólicos beneficiosos a largo plazo. Estos compuestos químicos son pro-vitaminas (compuestos químicos…
Te ayudamos a prevenir las infecciones de «la vuelta al cole»
Con septiembre llega la vuelta al cole, el reencuentro con los compañeros y… las infecciones. Los pediatras afirman que, en los primeros meses tras la vuelta de las vacaciones, aumentan las consultas por catarros, otitis, faringitis, gastroenteritis y conjuntivitis. El…
El índice glucémico y la alimentación saludable
¿Qué es el índice glucémico y qué mide? Los alimentos ricos en hidratos de carbono constituyen un componente importante de la dieta. Para entender mejor el impacto de los diferentes tipos de hidratos de carbono sobre la salud es importante…
Wall-E: educar en salud y valores
Wall-E es una película de animación que cumple este año el décimo aniversario desde su estreno y que, además de entretener a jóvenes y mayores, trata temas educativos importantes como son los hábitos alimentarios saludables y la actividad física, el cuidado del medio-ambiente,…