La carne roja, procedente de mamíferos criados en granjas como el cerdo, la ternera o el cordero, ha estado en punto de mira de muchos estudios por sus efectos nocivos sobre la salud y el impacto medioambiental de su producción….
La grasa, también conocida como lípidos, constituye una parte fundamental en la dieta de los seres humanos. Su función principal es ser fuente de energía. Además, impide la pérdida excesiva de calor, envuelve órganos vitales como el corazón y los…
Las proteínas son uno de los 3 macronutrientes que aportan energía a nuestro cuerpo. Se encuentra en prácticamente todo el cuerpo (músculos, huesos, piel, cabello…). Las proteínas están formadas pormoléculas más sencillas llamadas aminoácidos. Los aminoácidos se clasifican en esenciales…
Los nutrientes son sustancias que tomamos del medio ambiente y metabolizamos en nuestro cuerpo para poder utilizarlo posteriormente. Los alimentos están formados por nutrientes que no aportan energía, como el agua, las vitaminas y minerales, y por nutrientes que sí…
Si estás pensando dar un cambio a tu dieta, dejar de comer ciertos alimentos y comenzar a organizar tu menú, este post es para ti. La clave está en la despensa. En este post te daremos algunos consejos y te…
Las glicotoxínas o compuestos glicotóxicos son un grupo de moléculas presentes de forma natural al cocinar los alimentos, pero determinadas técnicas culinarias aumentan su concentración. La mayoría de los compuestos glicotóxicos tienen efectos perjudiciales sobre la salud a largo plazo,…
Los anticoagulantes son fármacos indicados para evitar la coagulación de la sangre, principalmente en personas con problemas cardiacos como valvulopatías o síndrome coronario agudo (angina o infarto). Estos fármacos evitan la formación de coágulos, impiden su crecimiento y favorecen su…
En 2016, la Organización Mundial de la Salud (OMS) estimó que 41 millones de niños y niñas menores de 5 años eran obesos, y que la prevalencia de obesidad infantil seguiría creciendo durante los próximos años, trayendo consigo un aumento…
