Las glicotoxínas o compuestos glicotóxicos son un grupo de moléculas presentes de forma natural al cocinar los alimentos, pero determinadas técnicas culinarias aumentan su concentración. La mayoría de los compuestos glicotóxicos tienen efectos perjudiciales sobre la salud a largo plazo,…
“Mamá, hoy por la tarde vienen a casa mis amigos del cole” – te suelta tu hijo de repente… Cuántas veces has pensado “¿y qué les pongo para merendar?”. El problema es que en este tema no solemos complicarnos mucho,…
La ingesta de fibra tiene un efecto beneficioso en la infancia y previene de enfermedades en el futuro, por eso se recomiendan dietas como la Mediterránea, que promueven un consumo elevado de frutas y verduras. Estudios clásicos sobre hábitos de…
Muchos padres y madres nos comentan en la consulta que tienen muy presente la importancia de una dieta saludable y que se preocupan porque su hijo coma bien, pero siempre les surge la misma pregunta: “¿cómo sé si lo estoy…
El aceite de palma se extrae del fruto de la palma Elaeis guineensis y contiene casi un 50% de ácidos grasos saturados (mayoritariamente ácido palmítico). Además de la cantidad, el tipo de grasa que compone los alimentos es muy importante….
Seguimos con nuestro apoyo a la campaña “Gracias por esos 1000 primeros días” de la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición. Veamos ahora algunos aspectos importantes de la etapa de lactancia y de los retos de la alimentación…
La alimentación, actividad física y otros hábitos durante los 1000 primeros días son claves para el desarrollo neurológico, del sistema inmune y el crecimiento del niño. A fin de fomentar una alimentación y hábitos de vida saludables en ese periodo,…
